滋賀県「やまいもの酢の物」JAしが女性協議会
旧秦荘町では、古くからやまいもが自家用に栽培されていました。
300年ほど前、伊勢参りの土産物として持ち帰った物が起源と伝えられています。
材料（８人分）
| やまいも | 500ｇ(正味) |
|---|---|
| かに風味かまぼこ | 150ｇ |
| きゅうり | 200ｇ(1本) |
| Ａ | |
| 砂糖 | 45ｇ |
| 酢 | 75ｇ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- やまいもは、皮をむいて酢水(分量外)に浸ける。
- きゅうりは、薄い輪切りにして塩少々(分量外)でもんでおく。
- やまいもを短冊に切る。(太くても細くてもよい。お好みで。)
- ③に軽くしぼったきゅうりとほぐしたかに風味かまぼこを混ぜる。
- ④に砂糖、酢、塩を混ぜ合わせて味をととのえる。
やまいもは必ず酢水に浸けてください。混ぜ合わせたら、早めにお召し上がりください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- やまいも
- 秦荘のやまいもは粘りが強く良質のやまいもで「山のウナギ」といわれるほど、滋養・強壮によく、重宝されてきました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
