北海道「がんもちゃんの親子丼」JA北海道女性協議会

北海道長沼町は全国有数のダイズ作付面積を誇ります。豆腐、枝豆及び米、米粉など地元の特産品の食材盛りだくさんの丼メニューで、スポーツを頑張る児童、生徒を応援し、さらには地元で生産される食材の地産地消を推進していきたいです。

北海道「がんもちゃんの親子丼」JA北海道女性協議会の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

【ご飯】
3合
大豆(ゆでたもの)200g
少々
 
【がんも】
豆腐2丁
枝豆(蒸したもの)250g
人参小1本
ひじき7g
米粉100~120g
ながいも適量
たまご2ケ
枝豆(ゆでたもの)適量
揚げ油適量
 
【がんも味付け】
100cc
めんつゆ30g
砂糖大さじ1

作り方

簡単!
30分料理!

  1. 炊きあがったご飯に大豆を入れ、塩で味をつけ、ご飯部分を準備し、どんぶりに盛る。
  2. ざるで豆腐の水分を抜き、崩したものに、蒸した枝豆、人参の千切り、ひじき、米粉、たまごを入れて形成し、油であげて「がんも」をつくる。
  3. がんもに味をつけて煮て、「1」のご飯の上にのせる。
  4. 最後に、ゆでた枝豆をのせて完成。

料理上手のワンポイント

豆腐の水分により、米粉の量を調整。硬さを調節してください。調理時間に豆腐の水分抜きは含まれていません。

あたたかいうちに召し上がれ

豆腐
地元(北海道長沼町)の特産品ばかりを使った逸品です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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