岡山県「蒜山ジャージースタミナ丼」JAまにわ女性部

成長期に必要なたんぱく源の肉と、野菜のえのき・人参・玉ねぎでバランス良い栄養を考え、子どもたちの大好きな焼肉風にボリュームたっぷりの丼に仕上げました。

岡山県「蒜山ジャージースタミナ丼」JAまにわ女性部の写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

3合
ジャージー牛肉(バラ)300g
えのき200g
玉ねぎ(中)1個
人参100g
青ネギ適量
焼肉のたれ(甘口)適量

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 肉を5~6センチに切る。
  2. えのきは、根を切り、半分の長さに切る。
  3. 玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。
  4. フライパンで肉を色が変わり、火が通るまで炒める。
  5. [4.]のフライパンに[3.]を入れ炒めしんなりしたら、えのきを入れシャキシャキ感を残す程度に炒める。
  6. [5.]のフライパンに、焼肉のたれを適量入れ炒める。
  7. 丼にご飯をよそい、[5.]をかけ、細かく切った青ネギを少量散らす。

料理上手のワンポイント

肉の脂を利用して余分な油を使わず、肉の旨みを野菜にうつす。えのきのシャキシャキ感をのこすのがポイント。

小、中、高校生で、焼肉のたれの辛さ加減を調整しよう

ジャージー牛肉
真庭蒜山産のジャージー牛とえのきを使いました。 野菜もバランス良く使い、子どもたちの大好きな焼肉風どんぶりに仕上げました。他の牛肉で代替できます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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