長崎県「長崎ちゃんぽん丼」JA長崎県女性組織協議会

具だくさんでボリュームたっぷり!野菜もお肉も入って栄養満点!たくましく、大きくならんばよ~!!

長崎県「長崎ちゃんぽん丼」JA長崎県女性組織協議会の写真

  • 調理時間20分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

3合
キャベツ100g
もやし 200g
にんじん 40g
玉ねぎ100g
竹の子70g
インゲン40g
干しシイタケ戻したもの40g
きくらげ20g
豚バラ肉150g
イカ40g
かまぼこ(緑・赤)40g
塩コショウ適量
ちゃんぽんスープ(濃縮・液体)80ml
540ml
片栗粉大さじ1

作り方

簡単!
20分料理!

  1. 具材を切る(薄い短冊切り)。
  2. 深めのフライパンに油をひいて、豚肉を炒め、にんじんなどの固い具材から加えて炒め、塩コショウをふる。
  3. ちゃんぽんスープと水を加えて煮る。
  4. 片栗粉を加えてとろみをつけ、ご飯にかける。

料理上手のワンポイント

炒めすぎない、煮すぎない。汁は少なめにする。

薄く切ると
野菜嫌いの
子どもたちにも◎

旬の食材
山、海の材料なんでもOK。旬のものを使って作ります。ちゃんぽんスープは鶏ガラ、ほんだしに牛乳を加えてもちゃんぽんみたいになります。赤、緑のかまぼこは板付けでも可。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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