大分県「チキン・タルタルソース丼」ＪＡおおいた 南部事業部 野津女性部
育ち盛りの子ども達にカロリーのあるバランスの良い食事を提供したい。
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 500g |
| キャベツ | 4枚 |
| かいわれ大根 | 少々 |
| ゆで卵 | 4個 |
| マヨネーズ | 100g |
| 玉葱 | 1個 |
| 甘酢漬けラッキョー | 20つぶ |
| パセリ | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉・溶き卵・パン粉・食油 | 各適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
50分料理！
- 鶏肉を一口大に切り塩・コショウをして10分程おく。
- キャベツを熱湯にくぐらせさまして5ミリくらいの千切りにする。
- [1.]の肉に衣をつけて揚げる。
- ゆで卵・玉葱・ラッキョウを微塵切りにし、マヨネーズ・塩コショウで味を調え、パセリを加えタルタルソースを作る。
- もりつけたごはんに大さじ1の焼肉のたれをかけて千切りキャベツ、チキンカツをのせてタルタルソースをかけてかいわれときざみのりを飾る。
キャベツを熱湯にくぐらせることでパサパサの食感を無くしました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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