大阪府「ちらし寿司」JAいずみの女性会 山直上支部
祭り・祝い事（お誕生日・節句など）
材料（３～４人）
| ① | |
| 米 | ２合 |
|---|---|
| ② | |
| タケノコ | 小１本（80ｇ） |
| 高野とうふ | ２個 |
| ちくわ | 小２個 |
| 干ししいたけ | 大3個 |
| 人参 | 1/2本 |
| ③ | |
| ちりめん | 15ｇ |
| ④ | |
| いくら | 24ｇ |
| カニ缶 | 小1缶 |
| 桜でんぶ | 適量 |
| えんどう | 50ｇ |
| 紅しょうが | 14ｇ |
| 玉子 | ２個 |
| Ａ | |
| だし汁 | 450ＣＣ |
| （しいたけの戻し汁250ＣＣ含む） | |
| 砂糖 | 75ｇ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂ | |
| 砂糖 | 45ｇ |
| 米酢 | 45ＣＣ |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 干ししいたけを水に浸す。（戻し汁250ＣＣはあとで使うのでとっておく）
- 高野とうふを水に浸す。
- タケノコをゆがく。
- ②の食材を細かく切る。
- Ａに細かく切った②を入れ、弱火で煮汁がしみるまで煮る。
- 米２合を炊く。
- 玉子は錦糸卵にする。
- えんどうは塩ゆでする。
- ご飯を寿司桶に移しＢを混ぜ合わせ、その後煮た②の具とちりめんを混ぜる。
- ④をバランスよくのせる。
具材は弱火でゆっくり煮詰める。こどもは少し甘く味付けする。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 好みの食材をトッピングする。
季節に応じた食材を利用する。ふき、わらび、いんげん など
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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