青森県「長芋すいとん」ＪＡおいらせ女性部六戸支部
昔、ごはんが足りない時、主食として夕食に食べられることが多かったレシピ。冷蔵庫に残っている食材だけで温かい料理ができるので、特に冬場は積極的に食べられます。
材料（8人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| ごぼう | 中1/2本 |
| にんじん | 小1本 |
| 長芋 | 中1/4本 |
| しいたけ | 3枚 |
| しめじ | 小1袋 |
| 乾燥とうふ | 2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| すいとん粉 | 250g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1500㏄ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 長芋は皮をむいてすりおろし、すいとん粉・小麦粉と合わせよくこねる。（耳たぶ位の固さになるように）
こねたものに布巾をかけ少し置く。 - 鶏もも肉を細かく切り、炒め、鍋に、水・ごぼうと人参のささがき・うす切りした乾燥とうふ・千切りにした椎茸・ほぐしておいたしめじを入れる。
- 鍋が沸騰したら、しょうゆ・酒・塩を入れて味をととのえる。
- 味がととのったら、すいとんを手で薄くのばし食べやすい大きさちぎり鍋に入れる。最後にねぎを細めの千切りにしていれる。
すいとんをこねる際、手早くこねること。耳たぶ位のかたさになるまで根気よくこねましょう。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 長芋
- 地元で収穫された長芋を使っており、汁を飲むと鶏もも肉とごぼうの風味が口に広がり、すいとんは弾力があり、もちもちした食感です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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