宮城県「ゴーヤと豚肉の味噌炒め」ＪＡ仙台 松島支部
夏に目にするグリーンカーテン。そのゴーヤを使用して作りました。
材料（2人前）
| ゴーヤ | 3本 |
|---|---|
| 豚肉 | 200g |
| パプリカ（赤・黄） | 1/4個 |
| しょうが | １個 |
| 調味料 | |
| ごま油 | 適量 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- ゴーヤを薄めに切り、丁寧に塩揉みし、水洗いする。
- パプリカ、しょうがを細切り、豚肉は1口大に切る。
- フライパンでごま油、豚肉、しょうがを炒め、ゴーヤ、パプリカを加える。
- 調味料を（味噌、みりん、料理酒、酢をあらかじめ合わせておく）を加える。
- 材料と調味料を程よく混ぜ合わせ、最後に醤油を加えて完成です。
ゴーヤを薄く切り、よく塩揉みをする事。苦味が和らぎ食べやすくなります。
やっぱり日本がおいしい
- ゴーヤ
- ゴーヤ（苦瓜）がメインなので大人向けになりますが、甘めの味付けですので、子供もおいしく召し上がれます。
ゴーヤは手軽に育てられる夏野菜です。是非お子さんやお孫さんと一緒に育て、収穫し、料理して食べてみてください。食育活動にいかがでしょうか。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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