石川県「金糸瓜入りのえびす」JA能登わかば女性部 鳥屋支部
「えびす」は、溶き卵の寒天寄せです。祭りや祝いごとに欠かせない行事食です。夏野菜の金糸瓜を使って寒天寄せで見た目も涼しく、食べるとシャキシャキとした食感が味わえます。
材料（8人前）
| 金糸瓜（茹でたもの） | 500g |
|---|---|
| 寒天 | 1本 |
| だし汁 | 500cc |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 寒天は水で戻し絞っておく。
- 鍋にだし汁と寒天を入れ、なめらかになるまで煮る。
- 2の鍋の中に、薄口醤油・砂糖・塩を入れる。
- バットに3を流し入れ、金糸瓜のほぐしたものを入れて冷蔵庫で冷やし固める。
金糸瓜を沢山入れてください。
やっぱり日本がおいしい
- 金糸瓜
- 「金糸瓜」は茹でると金の糸状にほぐれるのが名前の由来です。「そうめんかぼちゃ」とも言われる夏野菜です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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