ソウメンカボチャ(金糸瓜)の紹介

ソウメンカボチャ(金糸瓜)の写真

※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。

ソウメンカボチャ(金糸瓜)

茹でると麺になる?!
三杯酢でさっぱり涼しげに

「おもちゃかぼちゃ」とも呼ばれる観賞用かぼちゃ「ペポかぼちゃ」の一種で、「金糸瓜」ともいわれます。
果肉が繊維状になっているので、輪切りにして茹でると、麺のようにパラパラとほどけます。シャキシャキとした食感なので、三杯酢で和えるとさっぱりとした涼しげな料理になります。
欧米では、ほぐした実にソースやドレッシングをからめて食べるようです。

教えてJA!「ソウメンカボチャ(金糸瓜)の豆知識」

ソウメンカボチャ(金糸瓜)の選び方、保存方法

通常の西洋カボチャと同じです

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ソウメンカボチャ(金糸瓜)の栄養

西洋かぼちゃや日本かぼちゃに比べると、水分が多く、たんぱく質、脂質、糖質が少ないため、可食部100gあたりのエネルギー値が低いのが特徴です。ビタミン類の含有量は少なく、ミネラルの中ではカリウムを比較的多く含んでいます。

ソウメンカボチャ(金糸瓜)を使ったレシピ

そうめんかぼちゃのそうめんサラダ

  • 10分
  • kcal

シャキシャキ歯ごたえがよくてとってもおいしいです。

そうめんカボチャのモロヘイヤソースがけ

  • 10分
  • kcal

食べやすくて美味しいです。

そうめんカボチャの味噌漬け

  • 30分
  • kcal

食べるのが楽しい味噌漬けです(^▽^)/

ベジベジホットブレッド

  • 5分
  • kcal

辛くて美味しいです。 パンはトーストしてもそのままでもどちらでもokです。

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