長野県「りんご大福」JAながの女性部ちくま地区
「1日1個のりんごは医者いらず」ということわざがあるとおり、りんごは栄養価が優れている果実と言われています。坂城地区はりんごの産地であり、春先のりんごも無駄なく使い美味しくいただくことができる１品です。
材料（12〜13人前）
| 〇皮 | |
| ・上新粉 | 100ｇ |
|---|---|
| ・熱湯 | 80cc |
| ・白玉粉 | 100ｇ |
| ・水 | 120cc |
| ・砂糖 | 80ｇ |
| ・片栗粉 | 少々 |
| 〇あん | |
| ・りんご | 300ｇ（2個） |
| ・砂糖 | 100ｇ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- りんごは皮をむき16等分に切り水にさらす。りんごと砂糖を一緒に煮て1日バットに広げておく。
- 白玉粉は水でよく溶き、上新粉は砂糖と熱湯を加えてよくこねる。
- 2を合わせてよくこね、濡れた布巾を敷いた蒸し器で15分ほど蒸す。
- 3を水にとり粗熱を取りよくこねる。
- 片栗粉をまぶしながら棒状にして、12等分にして丸める。
- 12等分にしたものを伸ばして真ん中にりんごあん（2～3切を丸めておく）をおき包む。
白玉粉と上新粉に使う水の温度に注意してください。りんごあんは煮あがったら、1日バットに広げて水分を飛ばすのがポイントです。
やっぱり日本がおいしい
- りんご
- りんごあんはりんごによって甘みが異なるので砂糖の量は調整してください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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