長野県「お煮かけそうめん」JA上伊那生活部会
上伊那では法事によく使われる定番の料理です。特にお盆にお客様にふるまいます。
材料（4人分）
| そうめん | ２００ｇ |
|---|---|
| 干しいたけ | ２枚 |
| 人参 | １/３本 |
| 油揚げ | ２枚 |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 顆粒だし | 小さじ２ |
| 薬味（大葉・ネギ） | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 干ししいたけをぬるま湯でもどす。人参は千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切ってから千切りにする。
- しいたけの戻し汁と水を合わせて4カップにし、1の具材を入れ、しょうゆとみりんと顆粒だしを加えて煮る。
- そうめんは指定時間茹でて水洗いし、水を切ったものを器に入れ、2の具と汁を掛けて薬味を散らして完成。
干ししいたけは時間があれば、一晩かけて戻すとうまみが出ます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- つゆは冷たくても温かくてもおいしくいただけます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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