島根県「ゆず餅」JAしまね斐川女性部
ゆずを余すところなく使う料理です。正月のおもてなしとしても喜ばれます。
材料(10人分)
もち米 | 2合 |
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酒 | 1.5合 |
みりん | 1.5合 |
水 | 1.5合 |
ゆず | 1㎏ |
砂糖 | 500g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単!
30分料理!
- もち米は洗って、一晩水につける。
- もち米をざるに上げ、酒、みりん、水を入れて炊飯器で炊く(やわらかいご飯が炊ける。)
- ゆずは半分に切って果汁を絞り種を取る。皮と果肉は小さく切る。
- 鍋に炊けたもち米、刻んだゆず、砂糖を交互に少しずつ入れ、果汁も加え弱火でまぜながら、15分煮る。
ゆずをフードプロセッサーにかけて細かくしても良いですが、あまり小さくならないように注意してください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!