北海道「簡単アスパラの炊き込みご飯」JAびばい女性部
美唄（びばい）地方は米どころということもあり、特産品のグリーンアスパラガスと合わせて簡単にできるごはん料理を紹介します。彩りもよく、子どもも大好きな味に仕上がりました。レモンを加えれば、さわやかな味に変化します。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| グリーンアスパラガス (中サイズ) | 4～ 5本 |
| ニンジン | 1/3本(30g) |
| ベーコン(薄切り) | 4枚 |
| バター | 20ｇ |
| A | |
| 鶏がらスープの素〔顆粒〕 | 小さじ2強 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒コショウ | 少々 |
| レモン(輪切り) | 4枚 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米はといだら炊飯器に入れ、通常の水加減より少なめにセットする。
- 穂先以外のアスパラは5㎜幅の小口切りにする。
- ニンジンは3㎜角に切る。ベーコンは細切りにする。
- 1の炊飯器に穂先以外の2、3、バター、Aを入れてスイッチを入れる。
- 4を器に盛り、軽くゆでたアスパラの穂先とレモンを飾ってパセリをふる。
水は通常より少なくして、かために炊きあげるのがポイント。レモンを搾れば、味の変化が楽しめます。レモンは輪切りをさらに4等分に切って飾りましょう。
やっぱりにっぽんがおいしい
- グリーンアスパラガス
- 旬のアスパラを使います。彩りよく仕上げるため、アスパラの穂先やレモンを飾ります。
夏はコーンを入れて炊いてもおいしいです。北海道の旬の味です。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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