三重県「しぐれ肉巻きおにぎり」JAみえきた女性部
くわな名物のアサリを甘辛く炊いた「しぐれ煮」は、おにぎりの具の定番ですが、桑名地域では炊き込みごはんや混ぜごはんにして食べられることもあります。そんなしぐれごはんを肉巻きにアレンジ。ボリュームアップし、子どもたちも大満足!
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | 16枚 |
| アサリのしぐれ煮 | 90ｇ |
| レタス | 8枚 |
| かたくり粉 | 適量 |
| 米油 | 大さじ1 |
| A | |
| 水 | 1/4カップ |
| しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白煎りゴマ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米は洗って3合の水加減に合わせ、しぐれ煮を加えて軽くかき混ぜて炊飯する。
- ごはんが炊けたら、よく混ぜて冷まし、16等分の俵形おにぎりを作る。
- 2の一つ一つに豚肉1枚をごはんが見えないように巻き、軽く握ってかたくり粉を全体に薄くまぶしておく。
- フライパンに米油を入れて3の肉巻きおにぎりを並べ、転がしながら中火で豚肉に少し焦げ目がつくまで火を通す。
- 4にAを回し入れ、おにぎりと絡めながら焼く。たれにとろみがついたら火を止める。
- 皿にレタスを2枚敷き、5のおにぎりを並べ、白ゴマ少々をふる。
米はもちろん、しぐれも豚肉も地元産を使用しています。
やっぱりにっぽんがおいしい
- しぐれご飯が炊きあがったさい、ショウガの千切りを入れて混ぜるのもおすすめ。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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