静岡県「たたきのりゴボウ」JA遠州夢咲

お正月のおせちの一品

静岡県「たたきのりゴボウ」JA遠州夢咲	の写真

  • 調理時間40分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

ごぼう180~200g
あおさ少々
 
醤油大1と1/2
砂糖大4
みりん大1
大1
だし汁1カップ

作り方

簡単!
40分料理!

  1. ごぼうは4cmぐらいの長さに切り水にさらす
  2. 鍋にごぼうと水を入れて2分ゆでる
  3. ②の湯を捨ててⒶを入れて落し蓋をして30分くらい煮る
  4. ③が柔らかくなったら、煮汁を煮詰める
  5. すりこぎなどでたたく
  6. おあさをふる

料理上手のワンポイント

ふたを取らずしっかり煮る すりこぎなどでたたく かつお節でだしを取る。

やっぱりにっぽんがおいしい

ごぼう
繊維豊富で体によい。甘しょっぱくて美味しいです。
どこにでもあるゴボウ 冬のあおさ。

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