恋する梅ポテトサラダ

梅(梅干)をおいしくたべよう!
JAのおいしい食材で美しく!美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
レシピ作成:西村有加(野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー)

恋する梅ポテトサラダの写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

ジャガイモ(男爵)300g(2 個~3個)
キュウリ1/2 本
練り梅小さじ1
しば漬け10g
マヨネーズ小さじ1

作り方

簡単!
30分料理!

  1. よく洗ったジャガイモを皮ごと鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩(分量外)を入れ、中火にかける。 竹串がスッと通るくらいやわらかくゆで、熱いうちに皮をむく。ボールにジャガイモを入れ、マッシャーや木べらを使ってマッシュし粗熱を取る。
  2. キュウリはスライスにする。しば漬けは細かく切っておく。
  3. 1のジャガイモに練り梅、マヨネーズを加え混ぜる。なめらかになったら2のキュウリ、しば漬けを加え、軽く混ぜ合わせたらできあがり。

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