ホタテとアスパラガスのソテー
ソテーしたアスパラガスにしょうゆなどで味つけしたホタテを合わせ
とろみをつけて仕上げました。視覚と味覚で楽しめる一品です。
材料（2人分）
| ホタテの貝柱(刺身用) | 6枚 |
|---|---|
| アスパラガス | 3本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| A.酒 | 小さじ1 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
| A.しょうゆ | 小さじ1 |
| A.オイスターソース | 小さじ1 |
| A.コショウ | 少々 |
| A.ごま油 | 小さじ1/2 |
| B.片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B.水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- ホタテの貝柱は半分にそぎ切り、アスパラガスと長ねぎは斜め薄切りにする。
- Aを合わせてホタテをつけておく。
- フライパンでサラダ油を熱し、長ねぎ、アスパラガスを炒めたら、2.を汁ごと加えて炒め合わせ、Bの水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつける。
フワッと作るにはホタテに火を通し過ぎないのが重要。火を通し過ぎると身がかたくなってしまうので、軽めにソテーして。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ホタテ
- 日本では北海道のオホーツク海で多く水揚げされているホタテ。和洋中の料理で大活躍しています。その貝柱は、刺身ではネットリとした食感と甘みが楽しめ、加熱するとシコッとした口当たりとうまみが味わえます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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