青森県「さめの酢くめ」JAごしょつがる女性部

この料理は酢を使っているため冬に保存効き、正月や婚礼の席に欠かせない料理でした。

材料

さめの頭4個
大根大3本
ネギ5本
みそ適宜
5倍酢適宜
砂糖適宜

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 鍋に水を入れ、80℃くらいになったら、さめの頭を入れて1分以内に取り出す。
  2. 頭部や首についている、ザラザラを手でなぞって取り除く。
  3. もう一度鍋に入れて、煮立ったら②の頭を10分位煮る。
  4. 冷めたら身をほぐして、冷蔵庫に入れて更に冷ます。大根をすりおろし、ネギはみじん切りにし、みそ、酢は好みで入れる。
  5. 最後に冷めた身を切って混ぜ合わせる。

料理上手のワンポイント

さめの頭を、最初にお湯に入れる時間を長くしない。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

閉じる

農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

  • 安全安心
  • 新鮮
  • 加工品

閉じる

閉じる

JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。

JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

閉じる