三重県「かきめし」ＪＡ伊勢ファンクラブ みらい
地域の集まりなど（親睦を深めたり、地域の祭り、お祝い事、収穫祭など）で大勢でたくさん作る。家族や親戚、集落の連帯感を育てる為の集まりなどたくさんの人が集う為、炊き込みご飯など一般的に鶏肉などを使う代わりに牡蠣を入れて作る。
材料
| 米 | １升 |
|---|---|
| 牡蠣（むき） | ７００ｇ |
| あげ | ４枚 |
| ごぼう | １００ｇ |
| にんじん | １００ｇ |
| ねぎ | 適量 |
| 薄口しょうゆ | １７０ｃｃ |
| さとう | 小さじ３ 1/3 |
| 酒 | 大さじ６ 1/3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- 米は１時間前に洗い、水気を切っておく
- 牡蠣は塩水できれいに洗い水を切っておく。あげは油抜きし、３センチ長さに細く切る
- ごぼう、にんじんはささがきにする.ねぎは小口から細く切る。
- 炊飯器に米、薄口しょうゆ、さとう、酒を入れて普通のご飯と同様の水加減をする。
- ③の上に牡蠣、あげ、ごぼう、にんじんを入れ炊く。１５分蒸し、ねぎを散らしおひつへ移す。
具はご飯とは混ぜない（炊きムラが出来る為）ガス釜で炊く場合、炊き上がってすぐはかき混ぜない。 （釜にご飯がひっついてしまってとれないときは・・・）蒸らせばきれいにとれる。
- お母さん方の手際の良さには圧巻でした。それぞれの方のちょとしたコツのスパイスがたくさん集まってまるで魔法の釜。どのお母さん方も素敵な手を持っていました。私も将来この様な手が持てる様たくさんの伝統料理を習得し次の世代へ繋いでいきたいと強く思いました。（JA鳥羽志摩女性部フレッシュミズ「おむすび」平石 恵里香さん）
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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