福島県「だんご汁」JA福島さくらたむら地区女性部

昔からだんご汁は大人も子供も食べていました。
鍋にいろいろな具材を入れて、一般の家庭はもちろん、集落の集会・懇親会等で食べています。

材料

大根70g
人参70g
じゃが芋(中)1個
ごぼう50g
豚肉100g
豆腐1/2丁
米粉200g
しめじ80g
ねぎ1本
ぬるま湯200g
みそ150g

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 野菜を切り、鍋に油を入れてごぼうを入れて少し炒めてから、豚肉を入れさらに残りの具材を入れて炒め、水を入れて煮る。
  2. 野菜が煮えたらみそで味付けする。野菜を煮ている間に、200gの米粉にぬるま湯を入れてこねる。手のひらで握って、汁にいれる。

料理上手のワンポイント

米粉をぬるま湯に入れてこねる時に、崩れないように少し厚めにこねること。

昔ながらのだんご汁で、秋冬には最高のご馳走です。大勢で食べるとよりおいしいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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