舞茸とお揚げの炊き込みごはん
舞茸の香りと食感が楽しめる炊き込みごはんを作りましょう。
やさしい味わいのヘルシーメニューです。
材料（3人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 舞茸 | 1パック |
| 油揚げ | 1枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| A.酒 | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
| A.薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| A.みりん | 大さじ1 |
| A.塩 | 小さじ1/4 |
| 三つ葉の茎 | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米は炊く30分前に洗っておく。
- 舞茸は食べやすい大きさに分け、油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きして2cm長の短冊切り、にんじんも2cm長の短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、2.を入れてさっと炒めたら、Aを加えて、からめ合わせる。
- 炊飯器に1.を入れ、だし汁、3.を汁ごと入れて炊き上げる。茶碗に盛りつけ、塩ゆでした三つ葉の茎をちらす。
油揚げは熱湯にくぐらすことで余分な油が取れるだけでなく、しっかりと味がしみ込むようになります。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- 舞茸
- 低カロリーでダイエット食品としても人気のきのこ類。舞茸には、グルカンという多糖類が含まれていて、がん細胞の増殖を抑制したり、腸の老廃物を排出する効果があるといわれています。また、ビタミンDも多く含んでいます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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