小松菜としめじたっぷり中華飯
小松菜としめじに豚肉、ねぎを加えて中華風の味つけで炒めました。
ごはんにのせて召し上がれ。
材料（2人分）
| ごはん | 400g |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 120g |
| 小松菜 | 3株 |
| しめじ | 1/3パック |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく | 1/2片 |
| 生姜 | 1/2片 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| A.しょうゆ | 小さじ1 |
| A.酒 | 大さじ2 |
| A.塩 | 小さじ1/4 |
| A.コショウ | 少々 |
| A.中華スープ | 1/4カップ |
| B.片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B.水 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 豚薄切り肉はひと口大に切り、小松菜はさっと塩ゆでしてから3～4cm長に切る。しめじは石突きを取り、小房に分け、長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくと生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、先ににんにく、生姜、豚薄切り肉を炒め、長ねぎ、しめじ、小松菜の順に加えて炒め合わせる。
- 2.に合わせたAを加えて、煮立ってきたらBの水溶き片栗粉を加え、とろみがつくようにかき混ぜる。
- 器にごはんを盛り、3.をかける。
中華の炒め物は高温で、がプロのコツ。しっかりとフライパンを温めて、高温が保てるように少しずつ炒めましょう。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 小松菜
- 小松菜は青菜の一種でアブラナ科の野菜。江戸時代から東京都の小松川付近で栽培されていたので、この名がついたといわれています。現在も関東を中心に栽培が盛ん。旬は冬で、霜が降りる頃、一番甘みが増します。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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