佐賀県「かけ和え」JAさが みどり地区女性部
家庭で作られる料理です。
秋から冬の行事ごとで作られる料理です。今回は、いかを使用していますが、いかの代わりに、しめ鯖、クジラなど使用される地区もあります。
材料（4人分）
| 大根 | 450ｇ |
|---|---|
| 人参 | 50ｇ |
| 塩 | 大さじ1 |
| いか（刺身用） | 300ｇ |
| A 味噌 | 大さじ2 1/2 |
| A 砂糖 | 大さじ4 |
| A 酢 | 大さじ2 1/2 |
| A 柚子こしょう | 適量 |
| A すりごま | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 大根は皮をむき短冊切り、人参も同じく短冊切りにし、大さじ1の塩でもみしんなりとしたら水気をよく絞る。
- いかは、さばいてさっと茹で胴の部分は1㎝幅程度、下足の部分は食べやすい大きさに切っておく。
- ボウルにＡを入れよく混ぜ合わせておき、①と②を加えて和える。
やっぱりにっぽんがおいしい
- いか
- いかを使った、ゆず味噌風味のさっぱりいただける小鉢料理
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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