夏野菜でcool-vege茶漬け
「夏野菜」をおいしく食べよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JA全農福島
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
材料（2人分）
| キュウリ | 1本 |
|---|---|
| ナス | 1/2本（縦半分） |
| 大玉トマト | 1/2個 |
| ミョウガ | 1/2本（縦半分） |
| 大葉 | 4枚 |
| サバ缶（水煮） | 100g（1/2缶） |
| A | |
| ダシ入り合わせ味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 白すりゴマ | 小さじ1 |
| 冷水 | 200ml |
| ご飯 | 2膳分 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
ミノーレレシピ
つくろう！
- キュウリは薄い輪切り、ナスはさらに縦半分に切り薄切りにする。キュウリとナスそれぞれに塩少々（分量外）を振り、塩もみして水気を切る。
- 大玉トマトは1cm の角切りにする。ミョウガは薄切りにする。大葉は細切りにする。
- サバ缶は汁ごとほぐしておく。
- ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。そこへ1,2,3の材料をすべて入れ混ぜ合わせる。
- 器にご飯を入れ、その上から4をかけたら出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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