キノコの菌活丼
「キノコ」をおいしく食べよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JA全農にいがた
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
材料（2人分）
| エノキタケ | 1/2パック（約50g） |
|---|---|
| ブナシメジ | 1/2パック（約50g） |
| シイタケ | 4個（約60g） |
| マイタケ | 1/2パック（約50g） |
| A | |
| 鶏もも肉 | 120g |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| B | |
| ダシ入り合わせ味噌 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| 糸トウガラシ | 少々 |
| 柚子コショウ | 少々 |
| ご飯 | 2膳分 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
ミノーレレシピ
つくろう！
- エノキタケ、ブナシメジ、マイタケは根元を切ってほぐす。シイタケは石づきを取って薄切りにする。
- A鶏もも肉に塩・コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
- Bだし入り合わせみそは水で溶いておく。
- フライパンにバターを溶かし、2の鶏もも肉を焼く。中まで火が通ったら1のキノコを加え、しんなりしたら3を回しかける。
- ご飯の上に4をのせ、糸トウガラシをのせたら出来上がり。お好みで柚子コショウを添えると味にアクセントが出ます♪
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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