土佐ハーブのクリスマス寿司
「ショウガ」と「ユズ」をおいしく食べよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：高知園芸連
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
材料（2人分）
| A | |
| キュウリ | 1本 |
|---|---|
| ショウガ | ひとかけ |
| 大葉 | 4枚 |
| 三つ葉 | 2本 |
| ミニトマト | 4個 |
| 刻みたくあん | 大さじ2 |
| ユズの皮の千切り | 大さじ1 |
| 炒り卵 | 2個分 |
| カツオフレーク缶 | 大さじ3 |
| ハム | スライス2枚 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 白いりゴマ | 大さじ1 |
| B | |
| ミョウガ | 1本 |
| ユズ果汁 | 大さじ1 |
| すし酢 | 大さじ1 |
| ご飯 | 2膳分 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- キュウリはスライスにして塩もみする（塩は分量外）。
- ショウガ、大葉は千切りにし、三つ葉は細かく切る。ミニトマトは４等分のくし形切りにする。ハムは1cm角に切る。
- Bのミョウガを千切りにし、ユズ果汁とすし酢を合わせたものに漬ける。
- ご飯に3を混ぜる。次に全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり。
大葉、三つ葉、ミニトマト、炒り卵、ハム、粉チーズは、混ぜ込まずに上からトッピングしてもOK です！
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