レモンチキンライス～レモンレタス添え～
「レモン」をおいしく食べよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JA広島果実連
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
材料（米2合分）
| ◆レモンチキンライス | |
| レモン | 1/2個 |
|---|---|
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| ピーマン（赤・緑） | 各1/2個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| 鶏もも肉（こま切れ） | 200g |
| 米 | 2合 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 大さじ1 |
| 水 | 400ml |
| ◆レモンレタス | |
| レタス | 2～3枚 |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- レモンは薄い輪切りにする。ピーマンは1cm 幅に切る。タマネギはみじん切りにする。米は研いでおく。
- 炊飯器に研いだ米、タマネギ、ピーマン、鶏もも肉、レモンの順に乗せ、Aを加え、炊く。炊き上がったらレモン果汁を加え、混ぜる。
- 食べやすい大きさに手でちぎったレタスをボールに入れ、塩、レモン果汁、ゴマ油を加えて軽く混ぜる。
- お皿に2を盛り、3のレモンレタスを添えたら出来上がり。
レタスのシャキシャキ感を楽しみたいなら、食べる直前にレモンレタスを作りましょう。柔らかめがお好みなら、食べる20 分ほど前がおススメです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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