山菜肉みそ

「旬食材活用レシピ!」~山形の農畜産物編~
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾でご紹介したレシピです。
協力:JA全農やまがた
レシピ作成:野永喜三夫(日本橋「ゆかり」三代目)

材料(4~8人前)

豚バラスライス500g
シイタケ1パック
フキノトウ100g
アオコゴミ150g
大さじ2
A
 味噌150g
 砂糖100g
 酒50g
 しょうゆ40g
 かつお節粉10g
ゴマ油大さじ2

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. シイタケは石づきを切っておく。フキノトウとアオコゴミはへたを切り、約2cm 角のみじん切りにし、フライパンに入れる。豚肉もみじん切りにし、フライパンに入れ、油ではなく水大さじ2を加え、中火で混ぜながら火入れをする。
  2. 1がしんなりしてきたら、Aを全て加え、よく混ぜながら煮詰めていく。
  3. 中火でよく混ぜながら、水分が無くなるまで煮詰めたら、最後にゴマ油を加え、混ぜたら出来上がり。常温まで冷まし、容器に入れて冷蔵庫で保存する。

常備菜におすすめです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

閉じる

農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

  • 安全安心
  • 新鮮
  • 加工品

閉じる

閉じる

JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。

JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

閉じる

ページトップへ