自分で仕上げる♪クワイのカラフルマッシュサラダ

「クワイ」をおいしく食べよう!
JAのおいしい食材で美しく!美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力:JA全農さいたま
レシピ作成:西村有加(野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー)

材料(1人分)

クワイ1個(約45g)
ジャガイモ1個(約100g)
ブロッコリー(茹でたもの)10g
パプリカ(赤・黄)各10g
キュウリ10g
ミニトマト1個
しば漬け10g
コーン(缶詰)10g
サラミ6g
マヨネーズ大さじ2
少々
黒コショウ少々

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. クワイは皮をむき、ラップにくるんで電子レンジにかける(500wで約1分)。
  2. ジャガイモは皮ごとよく洗い、ラップにくるんで電子レンジにかけ(500wで約5分)、皮をむき、つぶしやすい大きさに切る。ブロッコリーは茹でてお好みの大きさに切る。
  3. パプリカ(赤・黄)は5mm角に切る。キュウリは薄くスライスする。ミニトマトは4等分に切る。
  4. しば漬けは細かく切る。
  5. 器に、2のジャガイモ、3のパプリカ(赤・黄)、ブロッコリー、キュウリ、ミニトマト、しば漬け、コーン、サラミ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを彩りよく盛り付け、最後にクワイをのせる。
  6. 食べるときに、お好みの加減にマッシュしたら出来上がり。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

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