徳島県「ケチャップあえ」JA徳島市 女性部

母から伝わる、我が家の定番料理
(昔は鯨肉を使っていましたが今は豚肉で代用しています)

徳島県「ケチャップあえ」JA徳島市 女性部の写真

  • 調理時間40分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

じゃがいも500g
人参200g
豚ヒレ肉・かたまり300g
しょうが50g
大3
ウスターソース大3
ケチャップ300g
片栗粉適量
適量

作り方

簡単!
40分料理!

  1. じゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切る。
  2. 人参を縦半分に切り、3ミリぐらいに切る。
  3. 豚肉を一口大に切る。
  4. ビニール袋に3の豚肉・しょうが(おろし汁)・酒を入れもんで1~2時間おく。
  5. 1・2のじゃがいも、人参を油で素揚げする。
  6. 4の豚肉に、片栗粉をまぶし油で揚げる。
  7. フライパンにケチャプ・ウスターソースを入れ沸騰したら火を止め、じゃがいも、人参、豚肉を入れ混ぜ合わせる。

料理上手のワンポイント

隠し味で、砂糖(小1)入れてもよい。冷めたら、レンジで温めてお召し上がり下さい。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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