富山県「富山和牛ボリューム満点丼」ＪＡ富山県女性組織協議会
絶品ローストビーフでスタミナ満点！
育ちざかりの子供たちに、富山育ちの和牛をメインに栄養バランスを考えたメニューです。肉・卵・大豆のタンパク質が身体の筋肉になる上、ご飯と野菜がたっぷり食べられる富山県イチオシの贅沢丼です。
材料（4人分）
| 牛赤身ステーキ肉(3cm厚) | 1枚(400g) |
|---|---|
| サニーレタス | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| 卵黄 | 4個 |
| ゆで大豆 | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| コショウ(下味) | 適量 |
| 塩(下味) | 小さじ1/2 |
| オリーブ油(炒め用) | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | どんぶり4杯 |
| 【A】 | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 生姜(すりおろし) | 少々 |
| 【B】 | |
| にんにく(すりおろし) | 2片 |
| 玉ねぎ(すりおろし) | 10g |
| 生姜(すりおろし) | 10g |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3と小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
25分料理！
- フォークで肉全体を刺し、全体に塩とコショウをふって常温で1時間おく(調理時間外)。
- ボールに、【A】(醤油・すりおろし生姜)を混ぜておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、[1.]の牛肉を入れて強火で2分ほど焼き、さらに裏返して2分ほど焼いて、肉全体に焼き色をつける。
- 肉が焼きあがったら、[2.]に入れて、肉をときどき返しながら冷ます。
- あら熱が取れたら、ボールにラップをかけて、冷蔵庫で30分くらいおく(調理時間外)。
- サニーレタス、ミニトマト、ゆで大豆、玉ねぎのスライスを準備する。
- 器にご飯を盛り、スライスした玉ねぎ、レタスを乗せ、その上に、なるべく薄切りにした肉を盛り付ける。
- 【B】のにんにくタレをかける。
- ゆで大豆、ミニトマト、カイワレ大根を乗せる。
- 卵黄を真ん中に落とし、刻みのりを散らす。
ロースビーフはフライパンで作ります。牛肉はなるべく薄く切った方が食べやすいです。トッピング野菜は、季節のものを、見た目のインパクト抜群に彩りよく盛り付けます。
富山の
おいしさいっぱい
- 富山和牛
- 富山和牛のローストビーフは、とろける舌触りと濃厚な味わいがあります。卵黄を混ぜて食べると、更に味に深みが増して食べごたえ満点の絶品です。すべて富山県産にこだわった食材を使いました。 ゆで大豆の代わりに納豆でもＯＫ。野菜は何でもＯＫ！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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