宮崎県「さんさん丼」ＪＡ宮崎県女性組織協議会
ごはん・お肉・野菜で栄養バランスがよく、南国 宮崎をイメージした彩りのどんぶりに仕上げました。
材料（4人分）
| 【千切りだいこんごはん】 | |
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 切り干し大根 | 45g |
| 干しシイタケ | 3枚 |
| 人参 | 45g |
| 生姜 | 1.5かけ |
| ツナ油漬缶 | 1.5缶 |
| 粉末だし | 小さじ山盛3杯 |
| 【いもカツ】 | |
| かんしょ(さつまいも) | 大1本 |
| 豚肉(薄切り) | 8枚 |
| シソ | 4枚 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| 米粉(または小麦粉)・卵・パン粉 | 適量 |
| 【やさいのソテー】 | |
| カラーピーマン(緑・赤・黄) | 各2個 |
| 椎茸 | 2個 |
| きんかん | 4個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 千切り大根は洗って2～3cmに切る。
- 干しシイタケは戻して千切りにしておく。
- 米を洗い分量の水を入れ、[1.]を入れて30分以上おく。
- 人参は1cmの千切りに、生姜も千切りにする。
- 炊飯器にすべてを入れて炊く。
- かんしょは皮ごと1cmの輪切りにし、水にさらし、よく水を切る。
- 豚肉を2枚並べ、シソ、スライスチーズ、かんしょの順に乗せ、しっかり巻き、米粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げる。揚がったら、2等分にする。
- カラーピーマン、椎茸は食べやすい大きさに切り、焼く。軽く塩・コショウをふる。
- きんかんは半分に切り種を取り、5mm程度の輪切りにする。
- どんぶりに、ごはん・いもカツ・野菜のソテー・きんかんを彩りよく盛り付ける。
食材は多いですが、少ない調味料で簡単に作れます。
味付けがしっかりしているのでそのままで美味しい！
- 千切り大根・かんしょ
- 本県の特産品である千切り大根・かんしょをメインとしたどんぶりに仕上げました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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