沖縄県「野菜チキンあんかけ丼」ＪＡおきなわ女性部
地産地消の野菜をたくさん食べてもらいたく、食べやすく仕上げました。
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 白菜 | 400g |
| 人参 | 80g |
| ブロッコリー | 150g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 長ネギ | 1本 |
| 椎茸 | 4枚 |
| タケノコ | 300g |
| 鶏もも肉 | 400g |
| 中華だし | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| おろしニンニク | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 白菜・玉ねぎ・長ネギ・椎茸・タケノコは食べやすい大きさに切る。
- ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹で、人参は2㎜の厚さに輪切りする。
- 鶏肉一口大に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを加え、鶏肉を炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ・人参を加えて炒め、残りの野菜も加え炒める。
- [5.]の具材がしんなりしてきたら、だし汁を加え、塩で味をととのえる。
- 片栗粉を水で溶いて流し入れ、とろみをつける。
- 仕上げにごま油で風味付け。
手早く作れます。
子ども達の
野菜不足解消！
- 新鮮で色々な野菜を取り入れました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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