沖縄県「野菜チキンあんかけ丼」JAおきなわ女性部

地産地消の野菜をたくさん食べてもらいたく、食べやすく仕上げました。

沖縄県「野菜チキンあんかけ丼」JAおきなわ女性部の写真

  • 調理時間20分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

3合
白菜400g
人参80g
ブロッコリー150g
玉ねぎ1個
長ネギ1本
椎茸4枚
タケノコ300g
鶏もも肉400g
中華だし適宜
適宜
片栗粉大さじ1
大さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油大さじ3
おろしニンニク大さじ1
少々

作り方

簡単!
20分料理!

  1. 白菜・玉ねぎ・長ネギ・椎茸・タケノコは食べやすい大きさに切る。
  2. ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹で、人参は2㎜の厚さに輪切りする。
  3. 鶏肉一口大に切る。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを加え、鶏肉を炒める。
  5. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ・人参を加えて炒め、残りの野菜も加え炒める。
  6. [5.]の具材がしんなりしてきたら、だし汁を加え、塩で味をととのえる。
  7. 片栗粉を水で溶いて流し入れ、とろみをつける。
  8. 仕上げにごま油で風味付け。

料理上手のワンポイント

手早く作れます。

子ども達の
野菜不足解消!

新鮮で色々な野菜を取り入れました。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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