ほうれん草と鮭の和風ドリア

チーズたっぷり、そして栄養もたっぷりの
おいしさとろけるドリアです。
ひと味加えて和風に仕上げました。

ほうれん草と鮭の和風ドリアの写真

  • 調理時間30分
  • カロリー678kcal
  • 塩分3.4g
  • 脂質28.1g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

ごはん280g
生鮭2切れ
ほうれん草1/3束
玉ねぎ1/4個
A.酒大さじ1
A.しょうゆ小さじ1
A.コショウ少々
B.バター20g
B.しょうゆ大さじ1と1/2
バター10g
薄力粉大さじ1
牛乳1カップ
塩・コショウ少々
サラダ油小さじ1
ピザ用チーズ30g
パン粉大さじ1

作り方

簡単!
30分料理!

  1. 生鮭はひと口大に切ってAに漬け、ほうれん草は塩ゆでしてから3cm長に切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
  2. 耐熱容器にごはんとBを入れてラップをし、電子レンジで1分加熱してからよく混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
  3. 鍋にバターを入れて薄力粉を炒め、電子レンジで30~40秒温めた牛乳を少しずつ加え、塩・コショウをしてルーを作る。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、1.の玉ねぎと鮭を炒め、ほうれん草を加えてさっと炒め、3.に加える。
  5. 2.に4.をのせ、ピザ用チーズとパン粉をかけてトースターで焼き色がつくまで焼き上げる。

料理上手のワンポイント

ソースがかたくならないように高温、短時間で焼き上げるのがプロのコツ。チーズに焼き色がつけばOKです。

やっぱりにっぽんがおいしい

ほうれん草
栄養素たっぷりの緑黄色野菜。茎が短く、葉がとがっている東洋種はやわらかく甘みがあり、茎が長く、葉先の丸い西洋種は葉が肉厚です。品種改良により、そのままサラダに使えるサラダほうれん草も出回っています。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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