カレイのみぞれ煮
旬のカレイを大根おろしでさっぱりと煮つけました。
しょうゆと生姜が和のおいしさを引き出します。
材料（2人分）
| カレイ | 2切れ |
|---|---|
| 大根おろし | 1カップ |
| A.酒 | 大さじ1 |
| A.生姜のしぼり汁 | 小さじ1 |
| B.水 | 2カップ |
| B.酒 | 大さじ3 |
| B.砂糖 | 大さじ2 |
| B.しょうゆ | 大さじ3 |
| B.みりん | 大さじ2 |
| C.片栗粉 | 大さじ1 |
| C.水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| 万能ねぎ | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- カレイはAに漬けて10分くらいしたらキッチンペーパーで汁気をふき取り、片栗粉をつける。
- サラダ油を熱したフライパンで1.のカレイの両面を焼き上げて、キッチンペーパーなどにのせて油をきっておく。
- 鍋にBを煮立て、2.を入れて弱火で5～6分煮込み、Cの水溶き片栗粉を加えとろみをつける。さらに水気をきった大根おろしを加えて、ひと煮立ちさせたら器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。
大根おろしはおろした後にさっと水にくぐらせて絞っておくと、辛味が減ってさらにおいしく食べられます。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- カレイ
- 淡白な味の白身魚で、刺し身、煮つけ、揚げ物など、さまざまな調理法があり、子持ちガレイは日本の冬の味覚として親しまれています。カレイは高たんぱく、低脂肪で食べやすいのが特徴なので離乳期の子ども、胃腸の弱い方にもおすすめです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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