埼玉県「じゃがいもおやき」JAいるま野女性部

戦後、「供出」という農家の割り当てで政府に食糧を差し出す制度がありました。農家に残る食糧は粗末なものばかりでしたが、その食糧を活かして作った料理です。

埼玉県「じゃがいもおやき」JAいるま野女性部の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(20個)

じゃがいも300g
小麦粉400g
200cc
ニンジン50g
長ネギ50g
サラダ油大さじ2~3
タレの材料
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1 

作り方

簡単!
30分料理!

  1. ジャガイモは蒸かし、皮をむきつぶす。
  2. ニンジンは細く千切りにし、さっと湯通しする。長ネギは小口切にする。
  3. 小麦粉に①②を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 水を入れて練り合わせ、20等分にする。
  5. 手にサラダ油をぬり、丸く平らな形にする。
  6. フライパンにサラダ油をひき、弱火で途中で裏返し10分程焼く。
  7. しょうゆと砂糖を混ぜ合わせたタレをつけていただく。

やっぱり日本がおいしい

ジャガイモ
ジャガイモの代わりにサトイモでも同様に作れます

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