福島県「南蛮ぜい」JA会津よつば女性部
お盆など家族が集まった際に食べられることが多い料理で、特に南会津の西部地方で食べられます。夏に取れる野菜を沢山使っており、さっぱりとしていて夏バテで食欲がない時も食べられる料理です。
材料（5人前）
| きゅうり | 3本 |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 南蛮 | 1本 |
| 大葉 | 10枚 |
| ミョウガ | 2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| みりん | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- きゅうり、茄子を角切りにする。大葉、ミョウガは千切りにする。
- ボウルに水を入れ、切った茄子を入れあく抜きする。
- 袋にあく抜きした茄子、きゅうり、南蛮、大葉、ミョウガを入れよくかき混ぜる。
- 最後にしょうゆ、みりんを入れ味を調える。
味を調えたら1時間程冷やすと味が染み込みます。茄子は水に浸しあく抜きしてください。地域によってネギを入れたり、かつお節を入れたりします。
やっぱり日本がおいしい
- 茄子、きゅうり、南蛮、大葉、ミョウガ
- 夏に取れる野菜をたくさん使用しています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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