鶏肉と白菜のぽかぽかカレー鍋

家族みんなで鍋を囲んで、好きな具を入れて食べる。
身も心も温まる団欒鍋をカレー風味でどうぞ。

鶏肉と白菜のぽかぽかカレー鍋の写真

  • 調理時間30分
  • カロリー376kcal
  • 塩分3.2g
  • 脂質17.8g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

鶏もも肉2枚
白菜1/4個
チンゲンサイ1株
絹ごし豆腐1丁
えのき1パック
しいたけ1パック
長ねぎ1本
かつおだし5カップ
A.しょうゆ大さじ3と1/2
A.みりん大さじ3
A.塩小さじ1/2
A.酒1/4カップ
カレー粉大さじ1と1/2
B.片栗粉大さじ3
B.水大さじ2

作り方

簡単!
30分料理!

  1. 鶏もも肉、白菜、チンゲンサイ、豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは根を切ってほぐし、しいたけは石突きを切り取ってから飾り切りをし、長ねぎは斜め切りにする。
  2. 土鍋にかつおだしを入れて火にかけ、鶏もも肉を入れて煮る。アクをすくいながらAで溶いたカレー粉を加え、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  3. 2.に1.の野菜や豆腐などの具材を入れて煮込む。

料理上手のワンポイント

追加の野菜や肉を入れる役割を子どもに任せて。楽しみながら、バランスのよい配分で追加していきましょう。

これさえ知れば、もっとごはん上手

カレー粉
一般的にカレー粉とは、クミン、ターメリック、カルダモンなどのスパイスをブレンドしたもの。とても便利な調味料で、炒め物や揚げ物の下味だけでなく、和風の煮物にも活躍。ひと振りすると新しい味わいに出会えます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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