長崎県「おつぼ」JAごとう女性部
具だくさんの精進料理です。冠婚葬祭・お盆の集まりで振る舞うと、懐かしい味に箸が止まりません。
材料（4人分）
| 〇人参 | 1/2本 |
|---|---|
| 〇じゃが芋 | 小2個 |
| 〇里芋 | 小3個 |
| 〇ゴボウ | 50ｇ |
| 〇しいたけ | 2個 |
| 〇こんにゃく | 50ｇ |
| 〇厚揚げ | 1/2丁 |
| 〇切り干し大根 | 50g |
| 〇だし昆布 | 10cm |
| 〇結び昆布 | 4個 |
| 〇花麩 | 3個 |
| 〇調味料 | |
| ・砂糖 | 大さじ3 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・薄口醤油 | 大さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- 人参・じゃが芋・里芋・ゴボウ・しいたけ・こんにゃく・厚揚げを食べやすい大きさに切る。
- 鍋に昆布だしをとり、人参・じゃが芋・里芋・ゴボウ・しいたけ・こんにゃく・結び昆布を入れて具がひたひたにつかるぐらいの水の量で煮込む。
- 戻した切り干し大根と厚揚げを入れて調味料で味をつける。
- 花麩を水で戻す。
- だし汁を少し取り花麩をつけておく。
- 皿に盛り、最後に花麩を飾れば出来上がり。
じっくりコトコト煮込んで味を染み込ませます。各家庭それぞれの味付けがあるので、好みの味を見つけて下さい。最後に花麩を置いて見た目のアクセントにしてください。
やっぱり日本がおいしい
- 切り干し大根は各家庭で作られている保存食の定番です。それぞれの食材の旨味をぎゅっと逃しません。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
