宮崎県「冷や汁」ＪＡ西都穂北支所女性部
田植えや稲刈りで一日中忙しい時でも、短時間で作れて食べられる、長年愛されている郷土料理です。猛暑で食欲のない時でも、さらさらと食べることができ、しっかり栄養補給できます。
材料（50人前）
| あじ粉 | 120ｇ |
|---|---|
| すりごま | 85ｇ |
| ピーナツ粉 | 40ｇ |
| 麦みそ | 1ｋｇ |
| 水(冷や汁の素100ｇに対し) | 400ｍｌ程度 |
| ＜トッピング＞ | |
| きゅうり | お好みで |
| 茗荷 | お好みで |
| 大葉 | お好みで |
| 焼き茄子 | お好みで |
| 豆腐 | お好みで |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
25分料理！
- あじ粉、すりごま、ピーナツ粉をフライパンで炒る。
- 1に麦みそを混ぜる。すり鉢で擦り混ぜると滑らかになる。
- 2をフライパンに張り付けるように薄く伸ばし、表面に軽く焼き目を付ける。
- 食べる時は、３を水に溶かし好みの濃さにした後、好きな具材のトッピングを混ぜ、ご飯の上にかけて出来上がり。
あじ粉の代わりにいりこを使う場合は、頭と腸を取り除いて乾煎りした後、フードプロセッサーで擦ってから使ってください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 冷蔵庫でも２ヶ月ぐらいは保存可能ですが、まとめて作って冷凍すれば保存食にもなります。災害時には水（お湯）で溶くだけで防災食にもなります。
宮崎県産野菜とＡコープマーク品を使っています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
