愛媛県「おもぶりご飯」ＪＡ周桑 女性部
「もぶり」というのは、混ぜるという方言です。甘めに味付けした具を炊きたてご飯に混ぜるだけ。具も季節にあわせたものを使ったり、１年通して色々と楽しめます。学校給食にも出ています。
材料（3人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 人参 | 20ｇ |
| ごぼう | 30ｇ |
| 干しシイタケ | 5ｇ |
| 松山揚げ | 3ｇ |
| カニカマ（飾り用） | 3本 |
| さやいんげん | 20ｇ |
| ちりめんじゃこ | 30ｇ |
| 金時豆 | 150ｇ |
| 薄口醤油 | 小さじ3 |
| みりん | 小さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 出汁 | 100ｃｃ |
| 卵 | ３個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米を普段より少なめの水加減で炊く。
- ごぼうはささがきにし、水にさらしてあくを抜く。人参、戻した干しシイタケ、さやいんげん（さっと茹でておく）は千切りにする。
- 飾り用の錦糸卵を作る。
- 鍋に調味料をすべていれ、人参・ごぼう・シイタケ・松山揚げ・さやいんげん、ちりめんじゃこを１０分位煮る。
- 炊きあがったご飯に、煮た具材と金時豆を混ぜる。味をみて塩などで調整する。
- お皿に盛り、錦糸卵とほぐしたカニカマをのせて出来上がり。
ちりめんじゃこをいれると、香りがよいです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 少し甘めの味付けです。おかず無しでも食べられます。
季節や地域によって具材は様々ですが、東予の方では、金時豆を入れるのが王道です。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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