佐賀県「おかべ寿司」ＪA伊万里 女性部
お祭りの時に作る料理です。
材料（5人分）
| ごぼう | 100ｇ |
|---|---|
| 人参 | 100ｇ |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 天ぷら | 1枚 |
| かまぼこ | 1本 |
| おから | 500ｇ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| しょうゆ | 30ｇ |
| だし汁 | 400㏄ |
| ＜A＞ | |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 酢 | 100㏄ |
| 塩 | 5g |
| ＜B＞ | |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 5ｇ |
| 塩 | 2ｇ |
| 水 | 5㏄ |
| 紅しょうが | 少々 |
| さやえんどう | 5枚 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ごぼう、人参、干し椎茸、天ぷら、かまぼこをみじん切りにする。
- １とおからをだし汁、砂糖、しょうゆを入れ煮る。油は使わず、おから煮をふっくら仕上げる。
- Aで甘酢を作る。沸騰させないように仕上げる。
- ２に３を入れ、しっとりとした「おかべ寿司」を作る。しっかり荒熱を取る。
- Bで錦糸たまごを作る。さやえんどうはさっと茹でて千切りにする。紅しょうがも千切りにする。
- 4を寒天づくりの型に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 6を型から抜き、錦糸たまご、紅しょうが、さやえんどうを乗せて飾る。
おから煮は、だし汁で具材を煮る時に油を使わず、しっとり仕上げる。
やっぱりにっぽんがおいしい
- しっとりとした食感です。ヘルシーなのでお腹いっぱい食べれます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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