長野県「きのこの浅漬け」JAみなみ信州女性部
ブナシメジを始め、さまざまなきのこを一度に美味しく食べられます。火を通すことできのこ量が減り、大量消費できます。
材料（6人分）
| シメジ | 100ｇ |
|---|---|
| エノキタケ | 100ｇ |
| ハナビラタケ | 100ｇ |
| 白シメジ | 100ｇ |
| きゅうり | 1本 |
| 漬物の素 | 60cc |
| （早漬け一番 梅しそ風味） | |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- きのこは石づきをとり、小房にほぐす。きゅうりは細いものは斜め切り、太いものは縦半分にして斜め切りにする。
- きのこを沸騰したお湯に入れ、ひと煮立ちしたらざるにあげて冷ます。または電子レンジで加熱（600wで約4分）する。
- きのこの水気を切りポリエチレン袋に入れ、きゅうりを入れ「浅漬けの素」を注ぐ。
- 30分程経ったら汁気を切り器に盛り付けできあがり。
きのこのシャキッと感が残るように、茹ですぎないように注意してください。味が染みやすいので、漬物の素によって量や漬け時間を調節してください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- さっぱりしてご飯のおともに最適です。
みなみ信州は“ぶなしめじ栽培発祥の地”で、きのこの生産地として長い歴史を持っています。現在は、主力のぶなしめじやえのきだけはもちろん、さらにハナビラタケや雪姫茸、白色ぶなしめじといった、珍しい品種も栽培しており、おいしいきのこを一年中、日本全国の消費者の元に届けています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
