愛知県「キャベツとシラス佃煮のコロッケ」JAあいち知多女性部南知多地域

わが家では、常にある地元で採れたキャベツとジャガイモを使い、南知多ならではの佃煮を入れてコロッケにして食べています。

愛知県「キャベツとシラス佃煮のコロッケ」JAあいち知多女性部南知多地域の写真

  • 調理時間50分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

ジャガイモ4個
キャベツ1/4玉
シラス佃煮100g
バター適量
塩コショウ適量
溶き卵2個
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
付け合わせの野菜
キャベツ、トマト、きゅうりなど
適量
ウスターソース適量

作り方

簡単!
50分料理!

  1. ジャガイモは皮をむいて1口大に切り、鍋に入れて竹串が通るくらいまで茹で、熱いうちに潰す。
  2. キャベツは粗くみじん切りにしてサッとフライパンで炒める。
  3. ボウルにジャガイモ、炒めたキャベツ、塩コショウを入れて混ぜる。
  4. 3の粗熱が取れたら、シラスの佃煮を入れて混ぜる。
  5. 4を一度、冷蔵庫で冷やしてから俵型に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、油で揚げる。
  6. 皿に付け合わせの野菜を飾り、揚げたコロッケをのせて出来上がり。

料理上手のワンポイント

シラス佃煮を混ぜ合わせる時、しっかり混ぜすぎるとシラスの形がわからくなるので、サックリと目立たせるような混ぜ方を意識してください。

やっぱりにっぽんがおいしい

季節的に人参も沢山いただくようになると、コッソリ細かく切って、コロッケの中にしのばせてます。
南知多町といえば漁業も盛んなので、豊富な野菜と新鮮な魚を一緒にするメニューを常に考えています。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

閉じる

農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

  • 安全安心
  • 新鮮
  • 加工品

閉じる

閉じる

JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。

JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

閉じる