広島県「キャベツのやたら巻き」JA尾道市

冷蔵庫に余った食材をキャベツで巻いたら、目先が変わり、華やかな色どりで、食卓の話題が増えます。

広島県「キャベツのやたら巻き」JA尾道市の写真

  • 調理時間20分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

キャベツの葉大2枚
ほうれん草1束
人参1/2本
豚肉(とんかつ用)1枚
塩(茹で用)少々
かつお節少々
<ポン酢>
 柚子しぼり汁200cc
 しょう油360cc
 酢100cc

作り方

簡単!
20分料理!

  1. キャベツは切らずにそのまま、ほうれん草は根本を落とし、人参は6~7㎜の細さに切り、それぞれ茹でておく。
  2. 豚肉は6~7㎜の細さに切り、フライパンに油(分量外)をひいて、両面をしっかり焼く。
  3. 巻きすにキャベツを広げ、ほうれん草、人参、豚肉をのせしっかり巻く。巻いたものを厚さ1.5㎝に切る。器に並べ、鰹節をのせる。
  4. ポン酢は、材料をすべて混ぜ合わせる。切ったやたら巻きをつけて食べる。

料理上手のワンポイント

緑黄色野菜は、油と一緒に食べると吸収が良いので、豚肉をしっかり焼いてください。ポン酢には、お好みで玉ねぎ1/4個をすりおろした物を加えても良いです。

やっぱりにっぽんがおいしい

子供や高齢者には、具材の切り方を細く柔らかくするなどに留意してください。
冷蔵庫に余った食材に火を通し、キャベツで何でも巻けるので「やたら巻」です。キャベツは春キャベツが特に良いし、また、鍋物として使用は2㎝に切ると良いです。

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