広島県「キャベツのやたら巻き」ＪＡ尾道市
冷蔵庫に余った食材をキャベツで巻いたら、目先が変わり、華やかな色どりで、食卓の話題が増えます。
材料（4人分）
| キャベツの葉 | 大２枚 |
|---|---|
| ほうれん草 | １束 |
| 人参 | 1/2本 |
| 豚肉（とんかつ用） | １枚 |
| 塩（茹で用） | 少々 |
| かつお節 | 少々 |
| ＜ポン酢＞ | |
| 柚子しぼり汁 | 200cc |
| しょう油 | 360cc |
| 酢 | 100cc |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- キャベツは切らずにそのまま、ほうれん草は根本を落とし、人参は６～７㎜の細さに切り、それぞれ茹でておく。
- 豚肉は6～7㎜の細さに切り、フライパンに油（分量外）をひいて、両面をしっかり焼く。
- 巻きすにキャベツを広げ、ほうれん草、人参、豚肉をのせしっかり巻く。巻いたものを厚さ1.5㎝に切る。器に並べ、鰹節をのせる。
- ポン酢は、材料をすべて混ぜ合わせる。切ったやたら巻きをつけて食べる。
緑黄色野菜は、油と一緒に食べると吸収が良いので、豚肉をしっかり焼いてください。ポン酢には、お好みで玉ねぎ1/4個をすりおろした物を加えても良いです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 子供や高齢者には、具材の切り方を細く柔らかくするなどに留意してください。
冷蔵庫に余った食材に火を通し、キャベツで何でも巻けるので「やたら巻」です。キャベツは春キャベツが特に良いし、また、鍋物として使用は2㎝に切ると良いです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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