愛媛県「あずま」ＪＡにしうわ女性部
佐田岬半島の宴の席に欠かせない栄養満点の郷土料理。材料を混ぜて握っただけの簡単な 料理だが、宴会用に型抜きで見栄え良く成型することもあり、便利さも兼ね備えた料理。
材料（6個分）
| おから | 500ｇ |
|---|---|
| ご飯 | 500ｇ |
| 上白糖 | 175ｇ |
| 酢 | 65cc |
| 生姜のしぼり汁 | 10cc |
| 塩 | 12ｇ |
| 白ごま | 適量 |
| 落花生(砕いたもの) | 適量 |
| ネギ | 15ｇ |
| ＜飾り付け用＞ | |
| 桜でんぶ | 適量 |
| 山椒の葉 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- おからをフライパンに入れて、火を通す。
- 火の通ったおからをボウルに移し、ご飯・酢・上白糖・塩を入れて混ぜる。
- 混ざったら生姜のしぼり汁・白ごま・砕いた落花生・小口切りしたネギを入れてさらに混ぜ合わせる。
- 型で形を作り、桜でんぶと山椒の葉で飾り付けて出来上がり。
混ぜて握るだけで簡単。具を入れすぎるとまとまりにくくなるので注意。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 落花生
- 砕いた落花生を混ぜることで食感が面白くなります。さっぱりとした味わいなので爽やかな春の気候にぴったり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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