長野県「ミルクで和風炊き込みご飯」みなみ信州女性部
みなみ信州は古くから「きのこの味ご飯」が郷土食として食べられてきました。郷土の味に牛乳を加え、栄養たっぷりに仕上げました。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ブナシメジ | 200g |
| にんじん | 1/3本 |
| 細ネギ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| A | |
| 牛乳 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| B | |
| 大豆の水煮 | 100g |
| 塩昆布 | 20g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米を洗って、Aと炊飯器に入れる。
- ブナシメジを手で小房に分ける。にんじんは千切りにする。
- 1に2を加えて、普通炊飯で炊く。
- 炊き上がったら、Bを入れて混ぜる。
- 器に盛り、好みで細ネギを散らす。
- ※味見をして塩で調える。
ブナシメジをたっぷり入れることできのこの味わいが出ます。
冷めても美味しいので、おにぎりもおすすめです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- しめじ
- ブナシメジ栽培発祥の地であるみなみ信州では古くからきのこ料理が郷土食として親しまれてきました。
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販売する、JAの直売所です。
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