静岡県「おから煮」JA大井川女性部岡部ブロック
豆腐屋のおばさんから直々に教わったレシピ
材料（10人前）
| おから | 400ｇ |
|---|---|
| 人参 | 1本 |
| 太ネギ | 1本 |
| 水菜 | 2株 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 米油 | 250cc |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 醤油 | 50cc |
| 水 | 120～130cc |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 人参、太ネギ、水菜、油揚げを4cm位の長さに切る
- １に醤油、砂糖、水を入れて煮る
- 人参が柔らかくなれば火を止める
- 鍋に少し油を入れ、その中におからを入れる
- 様子を見ながら油を少しずつ入れ、しっとり感が出るまで炒める
- おからがしっとりしてきたら、２の具を入れて混ぜ合わせる （水分が多かったら水分がなくなるまでかき混ぜながら煮込む）
・味が薄いときは、醤油、砂糖を混ぜ、少し煮たてたものを加える
・おからと具材は別々に料理し、最後に合わせる
・フライパンではなく鍋を使用した方が味が染み込む
やっぱりにっぽんがおいしい
- ・冷蔵庫で約１週間保存が可能 （常備菜）
・残り野菜、しいたけやレンコン、練り製品を使用しても良い
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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