新じゃがの和風ポタージュ
とれたての新じゃがを使って和風のポタージュスープに。
仕上げにしょうゆを入れてコクと和のおいしさをプラスしました。
材料（2人分）
| じゃがいも(中) | 2個 |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| バター | 10g |
| だし汁(かつお) | 250cc |
| 牛乳 | 1カップ |
| A.しょうゆ | 小さじ1 |
| A.塩・コショウ | 少々 |
| 芽ねぎ | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらしてから水気をきっておく。長ねぎは斜め薄切りにしておく。
- 鍋にバターと長ねぎを入れて焦げないように弱火でじっくりと炒める。しんなりとしてきたら、じゃがいもを加えて炒め合わせ、だし汁を加えて中火で煮る。
- じゃがいもがやわらかく煮えてきたら、粗熱をとり、フードプロセッサーで撹拌してこし器でこして鍋に戻す。
- 3.に牛乳を加え、弱火で煮込み、Aで味を調える。器に盛りつけて、芽ねぎをちらす。
じゃがいもの切り口は変色しやすいので、切り分けたらすぐに水にさらしましょう。調理する時は水気をきって使用して。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- じゃがいも
- じゃがいもは、ビタミンCやカリウムが豊富。特にじゃがいものビタミンCは、デンプン質で覆われているので壊れにくく、吸収されやすいといわれています。春に出回る新じゃがは、やわらかく皮が薄いのが特徴です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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